飲食店の集客・販促｜導入事例とお役立ち記事まとめ

新聞購読者数の減少にともない、折込チラシだけに頼った販促では、店舗が本来届けたいターゲット層に十分にリーチできなくなっています。

特に飲食店の集客は、商圏内の見込み客にいかにピンポイントで情報を届けられるかが売上を左右する重要なポイントです。

新規オープン時の認知拡大、季節メニューの告知、リピーター獲得など、目的によって最適な手法も変わってきます。

このページでは、飲食店の経営者様・販促ご担当者様に向けて、当社がこれまでに支援してきた導入事例と、集客・チラシ・ポスティングに関するお役立ち記事をまとめました。

「何から手をつければよいかわからない」「今の販促方法が本当に効果的なのか見直したい」という方は、ぜひこのページを入り口としてご覧ください。

インターネット広告やSNSが集客手法の中心になりつつある一方で、地域に根ざした飲食店にとっては、店舗周辺の見込み客に直接アプローチできるオフラインの手法が今も大きな役割を果たしています。

オンラインとオフラインをどう組み合わせるかは、店舗の立地や客層によって最適解が異なるため、まずは他店舗での実績や具体的な進め方を知ることが、自店の販促を見直す第一歩になります。

数字で見る導入実績

当社は、規模の大小を問わず、多くの飲食チェーン様の販促を継続的にご支援しています。

• 全国に約350店舗以上を展開するチェーン店様の案件を受注（A社）

• 2025年8月末時点で全国に773店舗を展開する企業様の案件を受注（B社）

小規模な個人店から全国規模のチェーン店まで、それぞれの店舗数・商圏特性に合わせた販促設計に対応してきました。

店舗ごとに周辺住民の年齢層や世帯構成、競合店の状況は異なるため、画一的な手法をそのまま当てはめるのではなく、エリアごとにきめ細かく設計を変えられる点が評価をいただいているポイントです。

次にご紹介する導入事例は、その中の代表的な一例です。

導入事例：大手焼肉チェーン様の集客改善（クーポン回収率1.5倍に）

新聞折込チラシをメインとした販促を続けてきたある大手焼肉チェーン様は、「新聞購読者数の減少により、各店舗のターゲット層に十分リーチできていない」という課題を抱えていました。

特に若いファミリー層や単身世帯など、そもそも新聞を購読していない層には、これまでの販促手法では情報がまったく届いていないという実態がありました。

そこで当社がご提案したのが、新聞折込チラシに加えて、ポスティングと新聞非購読世帯向け媒体を組み合わせた統合的なアプローチです。

全国に展開する店舗それぞれに対して、地域ごとにばらつきのない同じクオリティーで複数の媒体を一括配信できる体制を整え、これまで折込チラシだけでは届かなかった層にも情報を届けられるようにしました。

配信にあたっては、各店舗の商圏データをもとに配布エリアを見直し、無駄打ちを減らしながらリーチを広げる設計にしています。

その結果、配布枚数に対するクーポン回収率は0.9%から1.3%へと向上し、率にして1.5倍の改善を実現しています。

新聞購読世帯の減少という構造的な変化に対応しながら、既存の販促予算の中で効果を最大化できた事例です。

全国規模のチェーン店であっても、エリアごとの実情に合わせた媒体の組み合わせを見直すことで、まだ伸びしろがあることを示す結果となりました。

詳しい取り組み内容は、こちらの導入事例ページでご紹介しています。

大手焼肉チェーン様 導入事例を見る

飲食店集客の基礎知識：まず押さえておきたい考え方

販促の手法を選ぶ前に、まず押さえておきたいのが「誰に届けるか」という視点です。むやみに幅広い層へアピールするのではなく、ターゲット層をしっかりと絞り込んだ上で宣伝することが、限られた予算で成果を出すための第一歩になります。

具体的には、次の4つの要素を整理しておくことが重要です。

• ペルソナ設定：どんな客層に来てほしいかを、年齢・家族構成・利用シーンまで具体的に描く

• ターゲット層の明確化：エリア特性や来店動機を踏まえ、優先的にアプローチする層を絞り込む

• 店舗独自のコンセプトの言語化：価格帯や雰囲気、メニューの強みを一言で伝えられるようにしておく

• エリアマーケティングの知識：商圏データを活用し、店舗周辺のどこに見込み客が多いかを把握する

そのうえで、ビラ配り・ポスティング・看板設置・DM・プレスリリース・展示会・ポイントカード・リスティング広告・ジオターゲティング広告・アプリ活用・SNS運用（Facebook、Instagram、Xなど）といった11の集客手法の中から、自店に合ったものを組み合わせていくことになります。

オンラインの手法は即効性や拡散力に優れる一方、オフラインの手法は商圏内の高齢層や新聞非購読世帯にも確実にリーチできるという特性があり、どちらか一方ではなく組み合わせて使うことが効果的です。

効果を高めるには、施策を実施しっぱなしにせず定期的な効果測定を行うこと、そして来店後の満足度を左右する店内レイアウトなど、集客後の体験づくりも欠かせません。

より詳しい内容は、こちらの記事でご確認いただけます。

飲食店で効果的な集客方法は？おすすめの集客アイデアなども紹介

集客の考え方が整理できたら、次は「作り方」と「配り方」の実践編です。

チラシ作成のポイント

新規オープンや特定のイベント開催時には、ポスティングチラシが特に効果を発揮します。

作成方法は、スマートフォンアプリを使って自作する方法と、デザイン制作会社に依頼する方法の2つに大別され、予算やスケジュールに応じて使い分けるのが一般的です。

作成時には、料理のメニュー写真を大きく掲載すること、季節限定メニューを強調すること、店舗の特徴を明確にアピールすること、そして正確な住所・連絡先を明記することがポイントです。

地図やアクセス方法まで載せておくと、初めて店舗を知った読み手が実際に来店する際の心理的なハードルを下げることができます。

配布時には、地域特性を把握したうえでターゲット層に適切に届け、単発で終わらせず定期的に配布を続けることが反響率を左右します。

詳しくはこちらをご覧ください。

飲食店のチラシ作成方法は？反響率を上げる方法や配る際の注意点などを紹介

ポスティングの効果を高めるポイント

ポスティングには、店舗周辺から新規の見込み客を獲得できる、低予算で始められる、エリアを絞って配布できるなど複数のメリットがありますが、中でも注目したいのが、飲食業界におけるポスティングの反響率は一般的な業種の反響率のおよそ30倍にのぼるというデータです。

日常的に「今日何を食べるか」を検討する頻度が高い飲食店だからこそ、手元に届いたチラシが行動に直結しやすいと考えられます。

効果をさらに高めるには、料理の魅力が伝わる写真の使用、クーポンを付けること、サービス内容がひと目でわかる説明、地図情報の掲載が有効です。

実施にあたっては、事前の商圏分析、反響率などの目標値の事前設定、ターゲット層の明確化、配布曜日の工夫、そして一度きりで終わらせない継続的な実施が成果につながります。

特に配布曜日は、週末に向けて外食需要が高まるタイミングを狙うなど、業態に応じた工夫の余地が大きい部分です。

詳しくはこちらをご覧ください。

飲食店がチラシのポスティングを実施するメリットと効果を高めるポイント

エリアを絞った成功事例（福岡市の場合）

販促の効果は、店舗の魅力だけでなく、エリアの特性によっても大きく変わります。

一例として、福岡市を対象にしたポスティング活用の考え方をご紹介します。

新聞発行部数が全国的に減少する一方で、ポスティングは新聞を購読していない世帯にもアプローチできるという利点があります。

人口が増加を続け、単身世帯や若いファミリー世帯が多い福岡市のようなエリアは、新聞購読率が相対的に低い層が多く、特にポスティングとの相性がよい市場だといえます。

成功のポイントは大きく3つです。

1つ目はエリア選定で、商圏データや世帯属性をもとに、最も反応が見込めるエリアに絞って配布することです。

2つ目はチラシ設計で、そのエリアの客層に合わせた見せ方・訴求内容にすることです。

3つ目は配布のタイミングと反復配布で、一度だけでなく継続的に接触機会を作ることで、認知から来店までの距離を縮めていきます。

なお、こちらの記事では飲食店に限らず、不動産、学習塾、リフォーム、引越し、家事代行など、さまざまな地域密着型ビジネスでの活用例もあわせて紹介しています。

地域密着型のビジネスに共通する集客の考え方として、他業種での成功パターンも参考にしたい方は、あわせてご覧ください。

福岡市のポスティング活用事例｜飲食・地域密着サービスの認知・集客を成功させる方法

飲食店経営者様からよくある質問

Q. チラシやポスティングは、どのくらいの予算から始められますか。

配布エリアの広さや部数によって費用は変わりますが、まずは店舗周辺の狭いエリアに絞って試験的に配布し、反響率を見ながら徐々にエリアを広げていく進め方が一般的です。

いきなり大規模に展開するのではなく、小さく始めて効果を確認しながら投資額を調整できる点も、ポスティングという手法の利点のひとつです。

新規オープン直後やイベント告知など、即効性を狙う場合は配布後数日から反響が出始めることもありますが、継続的な集客効果を安定させるには、単発ではなく一定期間にわたって繰り返し配布し、認知を積み重ねていくことが重要です。

今回ご紹介した事例のように、既存の販促を組み合わせ直すだけでも、継続することで数値の改善が見えてきます。

はい、対応可能です。

当社は全国350店舗以上を展開する大手チェーン様から、地域に根ざした個人店様まで、店舗規模を問わずご支援しています。

店舗数やエリアの特性に合わせて、無理のない範囲での提案をいたします。

まとめ：飲食店の集客・販促でお悩みなら

新聞購読者数の減少という構造的な変化の中でも、ポスティングや新聞非購読世帯向け媒体を組み合わせることで、飲食店の集客は着実に改善できます。

今回ご紹介した焼肉チェーン様の事例のように、既存の販促予算の中でも、届け方を見直すだけでクーポン回収率を1.5倍に高めることは十分に可能です。

集客の第一歩は、ターゲット層とエリアを正しく把握すること。

そのうえで、チラシ・ポスティングといったオフラインの手法と、SNSなどオンラインの手法を組み合わせていくことが、これからの飲食店の販促には欠かせません。

一度きりの施策で終わらせず、反響率などの数字を見ながら小さく試して改善を重ねていくことが、遠回りに見えて最も確実な近道です。

「自店に合った集客方法がわからない」

「今の販促の効果を見直したい」

という飲食店経営者様・ご担当者様は、ぜひお気軽にご相談ください。

これまで350店舗以上のチェーン店様から個人店様まで培ってきた商圏データに基づいて、店舗ごとに最適なご提案をさせていただきます。